CAFFE' PLATTI, CULTURA, TRADIZIONE E RAFFINATE CONTAMINAZIONI MEDITERRANEE NELLO STORICO LOCALE TORINESE

ll nuovo corso dello storico Caffè Platti di Torino.

E' il 1870 quando all'angolo fra Corso Vittorio Emanuele II, al tempo Viale dei Platani, e Corso Re Umberto, apre i battenti una raffinata liquoreria, successivamente denominata “Caffè Platti” da Ernesto e Pietro Platti. Proprietari di un locale già destinato a divenire un simbolo di Torino e del suo stile charmant e intramontabile. 

Un luogo che ha seguito, passo passo, la storia della città e dei suoi cambiamenti sociali ed economici, un autentico salotto che ha accolto personalità di ogni tempo, sino ad entrare - nel 2003 - nella prestigiosa associazione dei Locali Storici d'Italia.

 Trascorsi dieci anni, ora Platti apre un nuovo capitolo della sua lunga storia, sotto la guida di Andrea Sabbia

L'ambiente, i raffinati velluti cremisi, lo scintillare di stucchi e specchi restano quelli delle origini. A cambiare, o meglio ad ampliare gli orizzonti, sono lo spirito e le proposte. Aperte a sapori, giovani emergenti, nuove forme di ospitalità ed accoglienza, tutti volti a fare di questo Caffè storico un autentico Atelier del Gusto.

Offrendo un segnale positivo in un momento di grandi incertezze, lo storico Caffè Platti apre il 2014 annunciando un anno vivace ed un cartellone ricco di novità. 

L'avvio del nuovo corso, in perfetta sintonia fra la tradizione del locale e la volontà di dare risalto ai sapori dell'Eccellenza mediterranea, prevede una serie di appuntamenti gastronomici.

 Un viaggio virtuale alla scoperta delle Penisola, scandito da tante tappe gourmet, ognuna affidata ad un nuovo talento della ristorazione italiana.

Il primo appuntamento è fissato per mercoledì 22 e giovedì 23 gennaio (ore 20.00, € 65,00 a persona vini inclusi). Due serate davvero speciali, sotto la regia di Luigi Lionetti, protagonista d’eccezione dell’alta cucina mediterranea, executive chef emergente della più qualificata tradizione gastronomica campana. 

Il menu degustazione, creato da Luigi Lionetti per Platti ed espressione di sapiente creatività, è una prelibata sintesi di tradizione, per l’attenzione alle ricette tipiche del territorio che gli appartiene, ed innovazione, nell’originale connubio di ingredienti e sapori di esclusiva qualità. Felice l’abbinamento del menu ai pregiati vini della regione campana.

Alle ore 20.00 sarà servito l’aperitivo di benvenuto; a seguire, gli ospiti prenderanno posto ai tavoli della Sala degli Specchi, in una cornice di rara suggestione ed emblema distintivo di Platti.

Il calendario di Platti, Atelier del Gusto a Torino, proseguirà con altri invitanti appuntamenti enogastronomici dedicati alle peculiarità delle singole regioni del Bel Paese ed alle interpretazione delle nuove leve della ristorazione italiana. In febbraio, la seconda tappa proseguirà tra fragranze, profumi e saporose seduzioni della Puglia.

Lo Chef Luigi Lionetti, classe 1984, caprese “doc”, a soli 15 anni viene “folgorato” dalla passione per la gastronomia e subito dopo il diploma inizia la sua esperienza lavorando in locali di grande prestigio, nel rinomato ristorante Paolino a Capri prima e all’hotel La Perla a Corvara poi. Nel 2008 approda all’hotel Punta Tragara, dove enfant prodige, a 23 anni, diventa sous-chef ed ora Executive, grazie anche agli insegnamenti del suo mentore, il Maestro pluristellato Gennaro Esposito.

MENU 

Aperitivo di benvenuto 
Zuppetta di fagioli di Controne, 
scarola saltata e polpo verace alla griglia 
Baccalà confit, ricotta di bufala “Barlotti", 
pomodoro di Corbara e profumo 
ai limoni di Sorrento 
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Risotto mantecato all'olio extravergine di oliva 
di Nocellara del Belice, 
carciofi arrostiti di Paestum e seppie 
I Ravioli Capresi, ripieni di caciotta 
di latte vaccino e maggiorana, 
salsa di pomodori "Spugnilli del Vesuvio" 
***
Branzino d'amo scottato sulla pelle 
alle erbe aromatiche, variazione di verdure 
di stagione e la sua clorofilla 
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Babà al rhum, crema chantilly e fragoline di bosco 
Torta di mandorle caprese
con gelato al latte di bufala

Vini 
Fiano di Avellino “Pietra Calda” 2012 
Feudi di San Gregorio 
Lacrimarosa 2012 - Mastroberardino 
Passito Eleusi - Villa Matilde 

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Il prezzo per persona € 65,00 vini inclusi. 
La prenotazione è obbligatoria. 
sabbia@platti.it

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Per prenotazioni ed informazioni
Andrea Sabbia - Direttore Platti Torino
sabbia@platti.it - cell. 347 4471674
Ufficio Stampa
Federica De Luca 
fededelu@gmail.com - cell. 335 6398734

A GAVI SI STA BENE, A GAVI SI FA DEL BENE

Venerdì 20 dicembre dalle ore 19.00 aperitivo presso il Bar Matteo di Gavi per scambiarsi gli auguri di Natale e soprattutto per fare del bene.

L’iniziativa nasce da Alberto Gastaldo e Laura Gobbi che decidono di organizzare un aperitivo con gli amici per festeggiare il Natale : “Il solito aperitivo aveva poco senso  “ Laura  Gobbi  ideatrice dell’iniziativa “ed allora ho proposto ad Alberto di dargli anche una finalità benefica e, neanche finito di proporre, che  già subito accettava. Abbiamo scelto, per questo primo aperitivo, di devolvere parte dell’incasso alla Fondazione Uspidalet ed il nostro contributo, tra i tanti progetti della Fondazione, andrà a sostenere l’acquisto di un videogastroscopio che verrà utilizzato per effettuare esami diagnostici e terapeutico-operativi nei neonati.”

Quello che era semplicemente un aperitivo tra amici alla fine ha coinvolto l’intera cittadina: “ Il paese è piccolo e fortunatamente le “voci” corrono, anche quelle belle, quelle che promuovono iniziative di questo tipo. Molti i volontari, i privati ed i commercianti che si sono offerti di contribuire, ognuno a proprio modo, a questa iniziativa.” Racconta Alberto Gastaldo titolare di uno dei bar storici di Gavi, il Bar Matteo, ed aggiunge: “vedere tanto fermento e tanta voglia di partecipare a questa iniziativa da parte dei miei concittadini, mi riempie di gioia e sono sempre più  orgoglioso di essere un gaviese.”

Ad allietare la serata  la musica selezionata dal dj set Davide Gaudino ,uno dei più virtuosi dj del nostro panorama musicale.

Per info : BUMBA 389 611 1974

QUANTO FA BENE LA CIOCCOLATA

Anche questa volta la nostra amica Antonella Bentivoglio D'Afflitto, ideatrice della Cena in Bianco di Torino, è riuscita a creare un evento all'insegna del vintage, della moda ma soprattutto della beneficenza.

Da Platti, uno dei locali più suggestivi e storici di una delle città più belle del mondo: Torino, mercoledì 11 dicembre dalle ore 21, blogger, fashion victim, scrittrici, amiche reali e virtuali, 

si scambieranno gli auguri di Natale all'insegna di dolcissima panna e finissima cioccolata calda per 

sostenere un'iniziativa benefica a favore della casa famiglia Pro Infantia  di Torino.

Anche noi ci saremo!!!!!

Per partecipare inviare una mail a tubeunconventional@gmail.com, affrettatevi ci sono solo 100 posti, il costo è di 20 euro.

ZUCCHE VUOTE PIENE DI IDEE

"Sei proprio una zucca vuota!" 

la prendeva in giro affettuosamente il nonno quando era piccola e giocava nel cortile della cascina. 

La stessa cascina che oggi è diventata il suo ristorante: 

l'"Osteria delle zucche vuote".

Roberta Bertocco da allora è cresciuta, bhè, neanche poi tanto visto che è ancora molto giovane (ha 25 anni) e nella sua "zucca" di idee ce ne sono molte, buone, precise ed anche gustose.

LAURA BOMBONATO: "TEATRO, CHE PASSIONE"

di Enrichetta Duse

Reduce da un viaggio in Canada, “into the wild”, durato circa sei mesi, l’incontenibileLaura Bombonato, attrice e regista alessandrina, è tornata in città carica di energia e voglia di creare.

Subito all’opera ha messo in piedi da circa un mese la rassegna Voglia di Teatro, presso il locale Fatto Bene una Volta di via Canina, in Alessandria: “l’ho fatto innanzi tutto per me stessa – ci racconta Laura – Il teatro è il mio primo, grande amore e sentivo l’esigenza, in un’Italia sempre meno propensa alla produzione di cultura in generale e di teatro in particolare, di creare le mie occasioni. Tutti i giovedì sera quindi farò, organizzerò, vedrò teatro”. E infatti questo appuntamento fisso la vede spesso protagonista anche come regista e attrice.

In una città il cui il teatro è chiuso da tempo, pare che l’intuizione della Bombonato sia particolarmente apprezzata dal pubblico, la cui partecipazione è sempre assidua e vivace. Molti sono gli spettatori affezionati che non perdono nemmeno un appuntamento del giovedì, accomunati dall’esigenza di incontrarsi, di condividere, di aggregarsi.

C'E' ARIA DI MUSICA...CON LUCA SERRAPIGLIO

Si è da poco esibito alla Rassegna Voglia di Teatro con lo spettacolo InCantazioni del duo Boduàr, insieme a Luca Bernard, un duo nato nel 2004 che ha offerto al pubblico uno spettacolo decisamente anticonvenzionale e sorprendente fatto di suoni, parole, strumenti, poesie, musica e improvvisazioni. Oggi parliamo di Luca Serrapiglio (e un po’ anche della sua famiglia): musicista, compositore, improvvisatore, ricercatore, performer.

Luca ha solo 30 anni ma, con tutti i progetti realizzati e le esperienze vissute, potrebbe averne tranquillamente il doppio! È uno che non si ferma e ha la smania di mettersi sempre alla prova.

A SCUOLA, UNA RICETTA PER COMBATTERE IL BULLISMO

Oggi vorrei fare le cose al contrario, vorrei scrivere alcune considerazioni ancor prima di aver visto lo spettacolo, diciamo a “scatola chiusa”.
Ho colto lo spunto riflettendo sulla triste e assurda morte di Carolina, la ragazzina quattordicenne suicidatasi perché vittima di cyberbullismo da parte dei suoi coetanei. Storie come questa ce ne sono molte, purtroppo, e molte taciute e nascoste per paura.

Gli esempi forniti dai media oggi non sono edificanti, troppo spesso assistiamo a liti e risse televisive, anche nei programmi destinati ai giovani e, intanto, gli episodi di bullismo e di violenza a scuola crescono sempre di più.
Ci si chiede perché? Perché una ragazza così bella e piena di entusiasmo si uccide? Quanto è preoccupante il fenomeno del bullismo sui social network? Cosa possiamo fare per i nostri ragazzi, vittime o carnefici che siano?
Questa non è certo la sede per affrontare una tematica così delicata, ma davvero il fenomeno stia preoccupando molte famiglie. Non più tardi di qualche settimana, infatti, è stata dedicata una serata proprio a questo argomento: un momento di riflessione sul bullismo in rete, dal titoloAdolescenDay con psicologi ed e esperti del settore, che ha riscosso parecchio successo di pubblico.