DI GAVI IN GAVI SECONDA EDIZIONE. IL VIDEO

MILLE LUCI ED UNA STELLA......MICHELIN

Tra  le mille luci del Gavi Light Box che hanno illuminato i festeggiamenti dei 40 anni della DOC a Gavi,  oggi brilla anche una stella.

Massimo Mentasti
chef de La Gallina

Massimo Mentasti, del ristorante La Gallina, a 31 anni appena, da pochi giorni ha ottenuto una meritatissima stella Michelin e ricorda: 

"A fine agosto, per il Gavi Light Box, di certo non potevamo ancora sapere quello che sarebbe accaduto a distanza di un paio di mesi . 

Partecipare a questo evento è stata una nuova e stimolante esperienza: 

un progetto valido e curato nei dettagli, straordinario perché ha saputo creare, 

tra le belle colline del Gavi, 

un'atmostefera elegante e di charme. 

Un’idea valida che senz’altro troverà sicuro riscontro".

ELISABETTA SGARBI, LE DONNE DEL BAROLO E LE STORIE DI DONNE, SANTE E CORTIGIANE

"Le donne del Barolo: storie di donne, sante e cortigiane”

Con Elisabetta Sgarbi ed Eugenio Lio

Sabato 8 novembre, a partire dalle ore 18.00, Cascina Langa, via Cappelletto 36 Trezzo Tinella (CN), accoglie la quarta ed ultima serata della stagione 2014 del progetto  "Il vino delle donne"  promosso dall' Associazione Culturale In Donne Veritas.

Ospite della serata assieme ad Eugenio Lio, editor della narrativa e saggistica nella casa editrice Bompiani, membro del comitato editoriale del Festival La Milanesiana, sarà Elisabetta Sgarbi che presenterà al pubblico due film di cui è regista, “Quando i tedeschi non sapevano nuotare” e “Racconti d’amore”, due film dove Elisabetta declina il suo sguardo di figlia rivolgendosi alla Storia, cioè al passato che ha generato questo presente. Si tratta di uno sguardo poetico che sa insinuarsi nella Storia, nel racconto e nella narrazione, con un amore tale da far emergere i dettagli più sfuggenti.

FRANCISMAD," IL MONDO E' A COLORI MA LA REALTA' E' IN BIANCO E NERO"

Francesca Maddaloni, in arte FrancisMad, è una fotografa alessandrina decisamente talentuosa, con all’attivo centinaia di scatti che racchiudono il suo amore per la terra piemontese e un’impostazione decisamente introspettiva del suo lavoro. Vincitrice di numerosi contest, quali “Watch me” di Vogue, “Racconta la tua Roma” e “Lavoro, tu come lo vedi?” di La Repubblica, Francis ci racconta il suo viaggio continuo nel mondo del digitale, non senza lasciarsi guidare da una vena tradizionalista e romantica.

REDENZIONE, LIBERTA', ALLEANZA TRA MUSICA, IMMAGINI ED EMOZIONI

Impossibile non aver provato un brivido intenso ieri sera alla tenuta “La Cascinetta” di Casalcermelli. Impossibile non aver tentato di catturare i gesti di Chiara Giacobbe, violinista alessandrina 34 enne che nel 2009 ha ideato il progetto “Laboratorio ElettroAcustico. Lo spettacolo RLA, Redenzione, Libertà, Alleanza, che veniva presentato al pubblico come un esperimento di accostamento di stili e strumenti diversi, nelle mani di Chiara e dei suoi dieci musicisti ha fatto molto di più. Idea geniale quella di sonorizzare tre cortometraggi scritti dalla stessa Giacobbe e realizzati in location milanesi con la supervisione del regista Danilo d’Ercole. Elemento comune delle tre storie l’intenso impatto emozionale, e quelle scene lente rese fluide dal ritmo scandito degli strumenti.

                                            Sembra difficile concepire il suono elettrico di un basso accompagnato da un violino, e invece gli arrangiamenti di Chiara hanno prodotto la magia della colonna sonora che incolla gli occhi al grande schermo. La musica segue l’andamento delle immagini, e il cuore batte irregolare al susseguirsi delle storie dei corti.

ALBERTO ROCCHI. THE KING OF GAVI-STYLE RISOTTO

Writing about Alberto Rocchi, Alberto Rocchi, the king of Gavi-style risotto, was not easy. 

However, describing his dishes and reviewing his restaurant is, given its 40-year history as one of the most celebrated purveyors of traditional Piedmont cuisine in Italy and across the globe. 

When someone says Gavi, you immediately think of his restaurant “Cantine.

ALBERTO ROCCHI. IL RISOTTO AL GAVI

Scrivere di Alberto Rocchi, il re del risotto  al Gavi, non è stato facile. 

Raccontare dei suoi piatti e del suo ristorante è invece cosa semplice, visto che oltre ad aver una storia di quarant'anni, è anche uno dei luoghi più rinomati della ristorazione tradizionale piemontese a livello nazionale ed internazionale. 

Quando dici Gavi pensi subito alle “Cantine”, il ristorante.

Ho dovuto far sedimentare molto l’incontro  con Alberto Rocchi e alla fine quello che mi è rimasto, quello che da qualche tempo mi riecheggia nelle orecchie è una sua frase :

“ Oggi ci vuole meno passione e più professionalità” . 

Bum!!!. Mi ha tolto il fiato. 

 Ed ha ragione.

La passione non basta, ci vuole professionalità.

"L'ARTE CONTAGIOSA" DI MARINA MARIOTTI

Vorrei parlarvi di Marina Mariotti che sta girando le chiese romaniche delle provincie di Asti ed Alessandria con un ciclo di conferenze-spettacolo dedicate a Dante Alighieri dal titolo “L’Arte contagiosa”.  

CASSINE: UN BORGO DA SCOPRIRE TRA ARTE, CULTURA E PAESAGGIO

Il borgo di Cassine  adagiato sulle ultime colline del Monferrato che degrada verso il fiume Bormida e collocato a metà strada tra i centri di Acqui Terme ed Alessandria, di recente  anche Cassine importante produttore vitivinicolo è stato inserito all’interno dei paesaggi vitivinicoli del patrimonio UNESCO come buffer zone.

 

DESMOND: LA RINASCITA DELLA CANZONE D'AUTORE TARGATA AL

Quando ascolti le loro canzoni, ti scordi per un momento di tutti i talent show, di tutti i “Saranno Famosi” della musica italiana che passano ogni giorno in qualche canale televisivo, di tutte le canzoni “sole, cuore e amore” che intasano le radio. Quando ascolti le loro canzoni, per un attimo ti tornano alla mente Franco Battiato, Fabrizio De Andrè, Francesco De Gregori, Francesco Guccini. E forse il nome Francesco porta fortuna. Il progetto Desmond nasce appunto da un’idea di Francesco Audano, un ragazzo alessandrino di soli 25 anni, con la storica collaborazione dei musicisti Stefano Buffone (chitarre), Giorgio Casanova (batteria), Daniele Piglione (basso).

MIMMA CALIGARIS: LA "MARGHERITA"DEI GRIGI

Quando si parla di Mimma Caligaris non si può immediatamente non far correre la mente alla squadra dei Grigi, l'Alessandria Calcio.

 Ma chi è davvero Mimma Caligaris?

"Si parla spesso di Alessandria Calcio perchè rappresenta un pezzo importante della mia vita professionale e umana,perchè quando segui una squadra la segui ovunque,la segui in ritiro,durante la settimana altrimenti non potresti raccontare i novanta minuti di una partita in maniera approfondita, diventa qualcosa di più. Sono una privilegiata,perchè faccio il lavoro che ho sempre voluto fare,sin da bambina,e come dico spesso ai ragazzi giovani,questo è il mestiere più bello che ci sia,anche se difficile,specie oggi con mille regole,molte più difficoltà a reperire le fonti. Fare un lavoro che hai scelto,che ti piace di sicuro ti aiuta ad affrontare al meglio le difficoltà e gli ostacoli che ti si pongono davanti."

FINOTTI, L'ECCELLENZA DELLE BICICLETTE ARTIGIANALI "MADE IN TORTONA"

A duecento metri dal traguardo sono partito secco sulla sinistra del gruppo, ho disegnato davanti a tutti una curva quasi impossibile rasentando il prato a margine della strada, poi mi sono alzato sui pedali per l’ultimo spunto, quello vincente che mi ha portato a trionfare in solitaria. Si, l’anno scorso è andata proprio così”, sorride Fabio Finotti al pensiero della vittoria ottenuta nel 2013 sulle strade di casa. “Me la sogno sempre di notte questa volata”, continua, “quest’anno, invece, ci ho provato, ma non avevo la stessa gamba e sono arrivato solo 15°. Vediamo di andare meglio l’anno prossimo!!”.

L’ottimismo è la stella polare dello stile di vita di Fabio. 

“Si, è vero, oggi è sempre più difficile primeggiare”, aggiunge, allacciando la sua passione sportiva alla sua attività lavorativa, “quest’anno mi sono allenato parecchio, ma ho anche partecipato a parecchie esposizioni di settore, tutte nei fine settimana, saltando qualche gara. Per vincere devi allenarti bene almeno due, tre volte durante la settimana e correre almeno la domenica dato che al sabato sono in negozio. Il livello medio del ciclismo amatoriale è cresciuto in modo esponenziale negli ultimi anni; la tecnologia, la preparazione atletica, l’alimentazione, l’abbigliamento: in tutti questi campi gli atleti hanno oggi una competenza adeguata”.

MASSIMO MARCHESE ED IL FESTIVAL EUROPEO DI MUSICA ANTICA

Quando cominci a parlare con Massimo Marchese, capisci subito che la passione per la musica filtra da ogni sua parola, da ogni suo gesto. Siamo seduti in uno dei miei caffè alessandrini preferiti, “Antonella Dolci”, ordiniamo un caffè, dò una sbirciata alla sfilza di macarons colorati che mi saluta dal bancone, e nel mentre chiacchieriamo.

Impossibile non sentirsi un pochino in soggezione, di fronte a uno dei grandi nomi della Musica Antica italiana. Non è molto conosciuto come genere musicale, mi racconta Massimo, e ammette di essere molto più famoso all’estero che “in casa propria”, in Italia. La Musica Antica ha un vastissimo repertorio, migliaia di canzoni, dal Rinascimento al Tardo Barocco, per tutti i gusti, per solista, per duetto, per ensemble.

Massimo Marchese è un grande concertista, celebre a livello internazionale, suona il liuto, sia in qualità di solista che in qualità di continuista in molteplici collaborazioni con i grandi della Musica Antica, italiana e straniera. Fra di esse, gli si illuminano gli occhi quando parla della collaborazione con Nigel Rogers, il tenore barocco più importante al mondo, il “Pavarotti della musica antica”, come lo definisce lui. Incontrato nel corso della sua formazione, vent’anni dopo ha potuto suonare con lui in parecchi concerti in giro per l’Europa, e persino sullo stesso palco dove l’aveva visto, e ammirato, per la prima volta.

Arriva il nostro caffè, lui gira lentamente il cucchiaino nella tazzina mentre mi racconta che in Italia ci sono rassegne di Musica Antica molto importanti, ma che per assurdo sono conosciute di più all’estero che qui. Ad esempio, il Festival Europeo di Musica Antica si svolge a Piovera, a pochi passi da casa nostra, eppure nelle scorse edizioni fra il pubblico c’erano pochissimi alessandrini, e al contrario c’era gente proveniente da tutta Italia e da tutta Europa. Insomma, la storia più vecchia del mondo: cerchiamo la bellezza, l’emozione, l’arte e la musica lontano da noi, quando invece non sappiamo di averla proprio sotto casa.

Ci beviamo il nostro caffè, in questo angolino di Paradiso in stile provenzale, e gli chiedo come si è avvicinato al liuto, come ha scoperto la passione per la Musica Antica. Lui sorride, e mi dice che da piccolo aveva iniziato a suonare la chitarra classica, ma che un festival ha poi cambiato la sua vita: il Festival dei Saraceni, a Pamparato, una piccola cittadina in provincia di Cuneo. Lì, al Festival di Musica Antica, chiede ai suoi genitori di essere accompagnato a un concerto di liuto, ed è amore a prima vista. Il giorno dopo è già iscritto al corso di liuto del Maestro Jakob Lindberg, un ragazzo all’epoca, ma già uno dei nomi più importanti a livello internazionale. Lindberg insegna al “Royal College of Music” di Londra, ed è proprio lì che Massimo si diploma, a 22 anni.

Dalla formazione, inizia la carriera. Non è una carriera facile, mi dice, la cultura è malpagata, e gli artisti purtroppo non godono di una categoria riconosciuta. Per fortuna, lavora come maestro elementare, e si considera privilegiato perché è un lavoro che gli permette di portare avanti la carriera musicale.

“Quali sono i tuoi prossimi progetti?” gli chiedo. E lui mi dice che proprio in questi giorni sta per partire il X° Festival Europeo di Musica Antica, al Castello di Piovera (AL), e che lui ne è il direttore artistico. Dal 29 giugno al 6 luglio, si potranno ascoltare grandi artisti come Carlo Centemeri, Claudio Massola, Elena Buttiero, Ugo Nastrucci. E l’ultimo giorno del Festival, il 6 luglio alle 21.15, suonerà anche Massimo, con Ugo Nastrucci, nel concerto “If music be the food of love... play on!”.

Mi racconta ancora che ha fissato una conferenza-concerto a Londra per il 13 settembre: lì presenterà la musica di Gabriele Fallamero, gentiluomo alessandrino del XVI secolo, musica che cerca da anni di presentare in Alessandria, senza riuscirci. L’ennesimo esempio del fatto che non sappiamo valorizzare abbastanza le nostre eccellenze, che pur ci sono, e così numerose.

Ci alziamo dal tavolo di “Antonella Dolci”, io lo ringrazio di tutto, del suo tempo, della sua gentilezza e persino del caffè che alla fine ha voluto offrirmi. Mi saluta invitandomi al suo Festival a Piovera, e io spero con tutto il cuore di poterci andare. Perché se una persona crede in quello che fa, la sua passione, il suo impegno e  il suo entusiasmo traspaiono anche solo da una semplice chiacchierata. Svelando, una volta di più, uno dei grandi amori dell’essere umano, fin dalla notte dei tempi: la Musica.

 Di Federica Ricci

AGO E FILO IN STILE RETRO'

 Luciana Lasagna, artista alessandrina che da sette anni si occupa di sartoria e cucito presso il Museo Etnografico La Gambarina di Alessandria. 

Luciana rivisita e  crea stoffe ed abiti d’epoca, che espone prevalentemente in occasione delle varie manifestazioni culturali organizzate dal museo. Luciana rappresenta un’eccellenza dell’alessandrino, in quanto i suoi abiti risvegliano il gusto vintage e richiamano il profumo dei mobili in legno, delle modelle dai capelli raccolti e dei merletti che cascano sui veli ricamati.

UN ANDY RIVIENI TRA CONTAMINAZIONE ED IMMAGINAZIONE

Arte contemporanea, fantasmagoria, musica, poesia e teatro per un solo talento poliedrico: il Maestro Andy Rivieni da Francavilla Bisio. 

Un artista di successo, se per declinare il termine “successo” si fa riferimento al celebre aforisma del filosofo statunitense Henry David Thoreau: 

“c'è un solo tipo di successo: quello di fare della propria vita ciò che si desidera”.

Da sempre pervaso da una passione straripante per l’arte in tutte le sue molteplici forme espressive, il Maestro si forma al Dams di Bologna.

 Impermeabile agli anni ’80 dei paninari, ai ruggenti yuppies, alle mode ed agli stereotipi in genere, coltiva imperturbabile il suo stile in tutte le variopinte sfaccettature, preservandolo da ingerenze esterne e da condizionamenti.

Lungi dal mecenatismo, sperimenta ed interseca negli anni varie esperienze, quasi tutte sulla linea di confine, là dove pochi osano e, come ama ripetere, 

“là dove più è difficile raccogliere il consenso delle masse blasfeme”.

IN DONNE VERITAS. UNA CENA TRA MASCHE PIEMONTESI, LA FORZA DELLA TERRA BAGNATA E LA POESIA DEL VINO

In Donne Veritas

Il vino delle donne: storie di Resistenza, di Terra bagnata e di Streghe

Sabato 7 giugno - ore 20

Cascina Langa, via Cappelletto 36 - Trezzo Tinella (CN)

Sabato 7 giugno si terrà, nell’incantato paesaggio delle Langhe, la prima di quattro cene  nate all’interno del progetto “In Donne Veritas”: viaggio dedicato al mondo delle donne, del vino, della cultura e delle tradizioni di questo straordinario territorio.

ANIME DI ANIMA-LI

A CASALE MONFERRATO IN PRIMA NAZIONALE: “ANIMA-LI”

Sabato 17 maggio alle ore 18:30, nella Chiesa dei SS Pietro e Paolo, in via Paleologi, Casale Monferrato, verrà inaugurata la mostra personale di Patrizia Fratus 

Una processione silenziosa di nove “anime” attraversa la navata centrale della chiesa.

In silenzio, alcuni animali si dirigono verso l’altare dove ad attenderli c’è “il “cuore, per ritrovare il loro senso e riacquistare la pace dopo tanto peregrinare.

LA FORMULA MAGICA DE "LA BOLLINA"

Se Sara, Marco, Andrea B. ed Andrea Z. facessero parte di una squadra di calcio, 

sulla loro maglietta, anziché i loro cognomi, ci sarebbero stampate queste parole: 

futuro, passione, umiltà e gruppo.

La squadra  scesa in campo è quella de La Bollina che dal 2011, di proprietà di Marco Roveda, ha scommesso di fare un vino differente. 

Un vino col cuore.

IL "TITOLO" NEL BARILE

L'eleganza di certe donne del sud le proietta in una dimensione senza tempo.

Capelli neri lunghi ed un sorriso che parte dal  cuore quando racconta la sua storia.

Ad Elena Fucci non si riesce a dare un'età. Una determinazione senza tempo, la preparazione di chi vive il mondo del vino da  chissà quanto e poi, scopri che ha solo una trentina d'anni e da dieci impegnata ventiquattrore su ventiquattro nell'azienda che porta il suo nome.

E' curioso come si percepisce quello in cui uno crede, nel semplice sguardo.

Una sola etichetta che vende l'85% del suo prodotto all'estero e per la maggior parte in Francia, queste sì, che son soddisfazioni!.

Viene dal Vulture per l'esattezza da Barile, dove il detto dice che "non c'è barolo senza Barile".

Un destino già tracciato  dal nonno, che è il suo più gran sostenitore, che più che ottantenne la segue nella sua avventura.

 

Amo più raccontare le storie di chi vive una passione ed è ovvio che poi il risultato se si lavora con dedizione, correttezza ed una buona dose di coraggio, arriva, come è arrivato ad Elena.

La scheda tecnica della degustazione di "Titolo" la lascio fare a chi è del mestiere, semplicemente questo  vino mi ha portato nel Vulture una terra vulcanica ed intensa come intensa è Elena.

PLATTI A COLAZIONE A PRANZO E A CENA.

L'atmosfera che si respira da Platti è quella che io adoro, un sogno di raffinata gentilezza e charme

Quando ti accomodi nella sala principale con intorno a te gli specchi antichi, le poltrone di velluto rosso, l'eleganza del servizio, ti basta chiudere gli occhi e sembra di rivivere un passato dallo splendore tipicamente sabaudo.

La scelta di Platti di incontrare poi altre "culture" gastronomiche in un miscellaneous di sensazioni, gusti ed esperienze è senza dubbio vincente e non poteva che essere Antonella Bentivoglio D'Afflitto la padrona di casa più adatta per far aprire le porte di Platti a questo incontro con un pubblico entusiasta.

Platti è ormai il mio punto di riferimento torinese anche per le colazioni di lavoro e il tea delle cinque con le amiche.

Ecco alcune suggestioni della serata lucana servita da Matteo Malacarne del ristorante Don Matteo di Matera.

ICONE POP A CASALE MONFERRATO

Sguardi  ammiccanti e seducenti  ti osservano, ti fissano, ti interrogano.

Bocche che sussurrano e  ammaliano, espressioni corporee che comunicano all’inconscio.

Poi, con un gran chiasso arriva il colore: tanto, deciso, determinato,  contenuto in un  100x100.

 Un eccesso trattenuto  perché quello che può sembrare una festa, un carnevale, in realtà è un grido secco, tagliente e sofferente  che si traduce in un messaggio forte e chiaro: FRAGILE .

ICONE POP,  la mostra  di Emiliano Cavalli che torna nella sua città, Casale Monferrato, con  una personale nella chiesa dei SS Pietro e Paolo.

 Ho amato Cavalli prima di conoscerlo, ho amato da subito le sue dive, tutte meravigliose, tutte POP ,tutte con un comun denominatore: la velata tristezza del loro sguardo.

 Una malinconia che non si coglie subito perché in modo  scaltro  veniamo fuorviati dai colori, dai personaggi, dai testi.  Cavalli gioca con lo spettatore, e si “protegge” . Ci induce a pensare che lui è totalmente lì dentro , nei suoi quadri ma, in realtà,  tutta la sua  essenza  è un qualcosa che sta fuori dalla tela e che viene ad essa applicata, un semplice  nastro adesivo con scritto: FRAGILE.

Più di  un segno identificativo, più di una firma, oltre l’autoritratto,  un vero e proprio  outing della propria fragilità e di quella delle sue icone.

Subdola vittima e crudele carnefice nello stesso istante.

Mostra il nervo scoperto, invita a prendersi cura di lui, dei suoi quadri, della sua essenza. Ci suggerisce di  fare attenzione e non farlo soffrire  perché, in un suo gioco perverso, da colui che subisce un torto, sollevandosi da ogni responsabilità, andrà a giocare con i vostri sensi di colpa, perché con i suoi già ci gioca da tutta una vita.

Masochismo, narcisismo e  sadismo in perfetto equilibrio come l’armonia del tratto, il bilanciamento dei colori e la fuga nei testi.

Non tutto è così comprensibile di Cavalli, in lui come nei suoi dipinti una parte sfugge, sembra che sia tutta lì ed invece non lo è.

 Cerchi di intuirlo e di provocarlo, vorresti tendergli delle trappole per bloccarlo e guardarlo dentro, invece, ti trovi col fiato corto a rincorrerlo ed allora ti immergi nuovamente nelle sue opere per cercarne un varco, nel cromatismo per essere rassicurato, nelle vite delle sue “femmine” per trovare te stesso .

Senza chiedere il permesso e senza tanti giri di parole le ICONE POP  entrano dalla navata centrale della chiesa dei SS Pietro e Paolo di Casale Monferrato e si sistemano al posto delle icone cristiane. Anche le ICONE POP  hanno i loro fedeli, sono venerate e sono simboli di una vita che seppur costellata da successo, gloria e fama , hanno sofferto, hanno portato la loro croce e si sono sacrificate. 

Tutte bellezze  del nostro  tempo, non sono personaggi ma “espressioni” tra cui: Anna Magnani, Frida Kahlo, Mariangela Melato, Mina, Callas, Diana ed un solo ritratto maschile quello di Pasolini, l’unico di cui non si vedono le labbra, dove lo sguardo non ha filtri,  è profondo, intenso, potente.

Non fatevi ingannare e fate attenzione: la bellezza dell’essenza è FRAGILE, abbiatene  cura. FRAGILE. SIGILLO DI SICUREZZA

Dal 14 marzo al 13 aprile

Via Paleologi Chiesa dei SS. Pietro e Paolo Casale Monferrato

IN GIRO PER IL MONFERRATO CON GOLOSARIA

A GOLOSARIA MONFERRATO NON SOLO ARIA DI PRIMAVERA, MA ANCHE DI NOVITA'

Più di 20 paesi riuniti in festa per celebrare la bellezza del Monferrato, con assaggi, feste, eventi culturali e tantissime novità.

Sono più di venti i paesi che quest'anno, l'8 e il 9 marzo, si vestiranno a festa per celebrare il Monferrato, terra ricca di storia, cultura e cose buone. Altrettante, se non di più, anche le novità dell'edizione 2014, costellata di appuntamenti, feste, assaggi ed eventi culturali.

Quartier generale della kermesse, ancora una volta, sarà il Castello di Casale, aperto al pubblico in entrambe le giornate per incontrare gli artigiani del gusto provenienti da tutta Italia. Ai prodotti della tradizione, presenti da anni alla manifestazione,  se ne aggiungeranno di nuovi, che debutteranno per la prima volta sui banchi di Golosaria.

Protagonista della due giorni casalese sarà anche l'oca, la cui cultura da secoli è segno della radicata presenza della comunità ebraica in terra monferrina. Non mancherà quindi un excursus a cura della Comunità Ebraica Casalese sul cibo kasher- cioè consentito dalla Torah- monferrino. Domenica 9 marzo, alle 15.30 in Sala Carmi (presso la Sinagoga di Casale_ Vicolo Salomone Olper) l'agronomo Gianluca Bettazzi, titolare dell'azienda l'Oca Sforzesca di Vigevano terrà un incontro con la partecipazione di Mariangela Besostri, Gianluca Cominetti dell'Associazione Brunoldi Ceci di Sartirana Lomellina e Claudia De Benedetti, che svelerà i segreti delle antiche ricette ebraiche monferrine. Al termine una degustazione kasher.

Novità di questa edizione saranno anche gli Infernot di Fubine, freschissime cantine di tufo, ideali per la conservazione del vino. Anche i castelli hanno i loro, e a Fubine si potranno visitare uno ad uno, essendo quello degli infernot uno dei valori che inseriti nel dossier per la candidatura di questo territorio a patrimonio dell'Umanità dell'Unesco.

A Murisengo invece, sabato e domenica, un'imprendibile occasione per incontrare i produttori del territorio con i loro prodotti nella meravigliosa cornice del castello appena ristrutturato. Sabato pomeriggio, invece, alle 16.00, il maniero si animerà con la presentazione di 'Principessa Mafalda Titanic Italiano', alla presenza dell'autore Riccardo Garosci e di Paolo Massobrio, per un momento di confronto sul tema dell'immigrazione italiana, completato dalla presenza dell'Associazione Memo.Memorie del Monferrato, che attraverso un vasto repertorio fotografico porterà una tesimonianza preziosa dell'epoca. Oltre al castello, che servirà un menu ad hoc per Golosaria, anche la Tenuta Isabella – Canonica di Corteranzo Relais proporrà una visita alla cantina con degustazioni e assaggi tipici monferrini. E poi il Comune, che conferirà la De.Co alla torta di nocciole di Murisengo, già fregiata del marchio di eccellenza artigianale piemontese, e proporrà corsi di cucina presso i ritsoranti locali, con ricette della tradizione, specialità a Km Zero e degustazioni di vino locale.

Particolarmente affine all'esaltazione del patrimonio enogastronomico del Monferrato sarà anche il programma di Serralunga di Crea, che vedrà l'inaugurazione della 'Grignoteca', la prima enoteca dedicata esclusivamente al Grignolino. Location dell'evento il 'ristorante di Crea', che proporrà anche una cena a tema con degustazioni di Grignolino e prodotti tipici.

Roccaforte della kermesse, anche per questa edizione di Golosaria, si conferma Vignale Monferrato, che durante tutta la giornata di domenica si trasformerà in vera e propria capitale delle De.Co, accogliendo in Piazza De.Co la presentazione degli 'Amici delle De.Co', associazione nazionale tra i vari territori che hanno abbracciato la causa della promozione e del marketing territoriale. Una realtà che con sapienza e costanza opererà per migliorare la diffusione e la conoscenza dei prodotti tipici di ogni singola comunità.

Per l'occasione sarà presente una delegazione proveniente dal vicentino che, insieme ai sindaci del Monferrato, varerà questa nuova realtà. Ma a Vignale, domenica, si darà spazio anche a specialità comunali, proposte per la degustazione e l'assaggio e ad una selezione di prodotti piemontesi e vini della zona. 

Il tema delle Denominazioni Comunali sarà centrale anche a Mirabello Monferrato dove, il 9 marzo, verrà proclamata una nuova De.Co dedicata al salame cotto.

Proprio qui, a metà strada tra Alessandria e Casale, sarà inoltre ospitata per la prima volta l'Associazione Nazionale dei Comuni Virtuosi, di cui lo stesso paese fa parte. Presenti alla giornata anche alcuni rappresentanti di Comuni del Turismo Virtuoso provenienti da tutta Italia.

Assolutamente da non perdere poi l'appuntamento goloso con il bollito di Moncalvo, specialità principe del paese che in occasione di Golosaria Monferrato sarà celebrato in maniera sontuosa. L'appuntamento è sabato 8 marzo, dalle 14.30 alle 17.30, e domenica 9 marzo, dalle 10.00 alle 17.00. Qui sarà possibile effettuare visite guidate alla stalla del bue, presso l'allevatore e macellaio Lauro Micco, oppure degustare i prodotti De.Co. Di Moncalvo ( j'Agnolòt Conì e Còi, la Grissia di Moncalvo, la Car Croa battuta al coltello e al Salam Cheucc) presso la Bottega del Vino di Piazza antico Castello.

Degustazioni De.Co sono in programma anche a Grana, dove domenica 9 marzo, a partire dalle 10.00, prenderà vita il primo raduno dedicato alle De.Co dell' agnolotto, alla presenza di numerose delegazioni locali. In occasione dell'evento, il Comune presenterà la De.Co. Dell'agnolotto d'asino di Grana.

Storico e invece sarà l'incontro tra Metodo Classico Italiano e Champagne, realizzato in collaborazione con la locanda 'A Casa di babette' e in programma al Castello di Uviglie nelle giornate di sabato e domenica. Un'occasione straordinaria per conoscere differenze e scoprire somiglianze fra 'perlages' italiani e francesi, in un confronto che vuole essere positivo e non comparativo. La proposta per i visitatori sarà ricca, con una selezione di oltre 30 etichette a cura degli esperti di 'La Cuvée'. Ad arricchire l'evento, inoltre, la presenza di cinque caseifici monferrini con i loro formaggi tipici.

Appuntamento, infine, presso i tanti castelli che fanno del Monferrato la terra più 'castellata' d'Italia. Sabato e domenica saranno aperti al pubblico quelli di Casale, Gabiano, Murisengo e Uviglie, mentre domenica sarà possibile visitare anche i castelli di Camino, Giarole e Piea, non dimenticando di dedicare una visita alla storica torre di Viarigi.

Golosaria in Monferrato è organizzata con il patrocinio di Expo 2015, Regione Piemonte, Provincia di Alessandria, Città di Alessandria, Città di Casale Monferrato, e con il contributo di Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria, CCIAA Alessandria; Fondazione Cassa di Risparmio di Asti e Fondazione Cassa di Risparmio di Torino.

Per ulteriori informazioni sul programma, gli itinerari e i produttori presenti a Golosaria è possibile consultare il sito www.golosaria.it

LO STRANO CALCOLO COMBINATORIO DELLA VITA TRA: VINO, BIRRA ED I GIORNI DELLA MERLA

Una cosa l’ho capita, quando Walter Massa  ti chiama e ti dice di non prendere impegni perché c’è un posto da vedere, persone da incontrare, prodotti  da scoprire…

bhè, si molla tutto e si deve andare.

Gli ultimi giorni di gennaio sono i più freddi dell’anno, sono"i giorni della merla", un buon motivo per celebrarli con tutto rispetto con la festa della “Birra della merla” a Montegioco.

 Ed ecco che senza farmi tante domande, mi ritrovo con una cinquantina di appassionati ad un” laboratorio” di vino e birra artigianale e qui, mi si sono aperte le porte del paradiso.

 Ho scoperto un  mondo parallelo, un mondo fatto di follia e passione, d’amore e cultura, di conoscenza e di istinto,  di tecnologia e di tradizione.

8 SORSI E 4 MORSI:

 4 birre e 4 vini degustati insieme ed abbinati ai cibi della nostra terra.

Birra e vino????
Da profana  mi sono chiesta che tipo di legame potessero avere ed invece, scopro che con le uve del timorasso viene fatta una birra eccellente TiBir, che le barriques dei produttori di vino vengono riutilizzate dai mastri birrai e che per la birra e ed il vino si usano gli stessi lieviti.

Per uno strano “ calcolo combinatorio della vita” (cit. di Giovanni Gregoletto inventore, maitre à penser de vie  ed anche produttore di prosecco) sono capitata nell’Olimpo del gusto dove i migliori birrai d’Italia: Riccardo Franzosi, Luigi D’Amelio  e Daniele Cosenza presentavano le loro birre, dove il padre del timorasso  Walter Massa esortava all’etica e all’artigianalità come unica carta vincente  per fare la differenza e dove Lorenzo Dabove, il guru italiano della birra, incantava con
 il  “metodo impressionista” e gli abbinamenti “fisici”.

Ero stordita. 

Un baccanale di sensazioni, sentimenti e sapori.

 Non era un “semplice mangiare e bere” era una lezione di storia, era un assaporare le nostre origini, fare filosofia  affinando il palato, un momento di educazione civica,  riacquistare la consapevolezza  della necessità dei valori, quelli di sempre, come la famiglia ed il rispetto,  per  dare un valore aggiunto a quello che si fa e che ne fa la differenza.

 

Vino e birra un piccolo miracolo, oltre le birre di Civale, del birrificio Montegioco e del birrificio Extraomnes il pubblico ha potuto degustare due vini  etici come il Lambrusco del Podere Il saliceto ed il Verdisio di Gregoletto, "prodotti originali con il nome dell'uva stampato nel bicchiere -come ama dire Walter Massa- e non in etichetta dove lì, per arrivarci, basta pagare".

Personaggi affascinati,  ognuno con la propria “storia” ed il proprio mondo che diventa da subito anche il tuo dove tutto diventa semplice, facile, possibile.

Il mio plauso a questa famiglia di “visionari” che sono riusciti a rendere tangibile” l’inconsistenza di un  sogno”  ed un in bocca al lupo a chi con grande umiltà si è messo in gioco e sta plasmando il suo futuro come Gian Paolo Isabella dell’Azienda  Agricola Podere Il saliceto.

8 SORSI 4 MORSI

1) Verdisio 2012 Gregoletto 
Birra LUMINA di Civale
Gnocco fritto e lardo della Cascina Capanna di Montegioco

2)Lambrusco di Sorbara 2012 Podere Il saliceto 

Birra  TiBIR  all'uva timorasso  Birrificio Montegioco

Gnocco fritto e salame cotto della Cascina Capanna

3)Timorasso Derthona99  Vigneti Massa

Birra BLOED del Birrificio Extraomnes alle ciliegie 

Pitoast  panino di pane in cassetta alla segale dell'azienda Carlo Fiorani di Cremona  con salame cotto, mostrada, montebore e ciliegie di Garbagna

4) Moscato2013  Vigneti Massa

Birra BRAN del Birrificio Montegioco

Zabajone al moscato Vigneti Massa accompagnato da pane artigianale  con prugne, albicocche, uvetta e fichi.

CAFFE' PLATTI, CULTURA, TRADIZIONE E RAFFINATE CONTAMINAZIONI MEDITERRANEE NELLO STORICO LOCALE TORINESE

ll nuovo corso dello storico Caffè Platti di Torino.

E' il 1870 quando all'angolo fra Corso Vittorio Emanuele II, al tempo Viale dei Platani, e Corso Re Umberto, apre i battenti una raffinata liquoreria, successivamente denominata “Caffè Platti” da Ernesto e Pietro Platti. Proprietari di un locale già destinato a divenire un simbolo di Torino e del suo stile charmant e intramontabile. 

Un luogo che ha seguito, passo passo, la storia della città e dei suoi cambiamenti sociali ed economici, un autentico salotto che ha accolto personalità di ogni tempo, sino ad entrare - nel 2003 - nella prestigiosa associazione dei Locali Storici d'Italia.

 Trascorsi dieci anni, ora Platti apre un nuovo capitolo della sua lunga storia, sotto la guida di Andrea Sabbia

L'ambiente, i raffinati velluti cremisi, lo scintillare di stucchi e specchi restano quelli delle origini. A cambiare, o meglio ad ampliare gli orizzonti, sono lo spirito e le proposte. Aperte a sapori, giovani emergenti, nuove forme di ospitalità ed accoglienza, tutti volti a fare di questo Caffè storico un autentico Atelier del Gusto.

Offrendo un segnale positivo in un momento di grandi incertezze, lo storico Caffè Platti apre il 2014 annunciando un anno vivace ed un cartellone ricco di novità. 

L'avvio del nuovo corso, in perfetta sintonia fra la tradizione del locale e la volontà di dare risalto ai sapori dell'Eccellenza mediterranea, prevede una serie di appuntamenti gastronomici.

 Un viaggio virtuale alla scoperta delle Penisola, scandito da tante tappe gourmet, ognuna affidata ad un nuovo talento della ristorazione italiana.

Il primo appuntamento è fissato per mercoledì 22 e giovedì 23 gennaio (ore 20.00, € 65,00 a persona vini inclusi). Due serate davvero speciali, sotto la regia di Luigi Lionetti, protagonista d’eccezione dell’alta cucina mediterranea, executive chef emergente della più qualificata tradizione gastronomica campana. 

Il menu degustazione, creato da Luigi Lionetti per Platti ed espressione di sapiente creatività, è una prelibata sintesi di tradizione, per l’attenzione alle ricette tipiche del territorio che gli appartiene, ed innovazione, nell’originale connubio di ingredienti e sapori di esclusiva qualità. Felice l’abbinamento del menu ai pregiati vini della regione campana.

Alle ore 20.00 sarà servito l’aperitivo di benvenuto; a seguire, gli ospiti prenderanno posto ai tavoli della Sala degli Specchi, in una cornice di rara suggestione ed emblema distintivo di Platti.

Il calendario di Platti, Atelier del Gusto a Torino, proseguirà con altri invitanti appuntamenti enogastronomici dedicati alle peculiarità delle singole regioni del Bel Paese ed alle interpretazione delle nuove leve della ristorazione italiana. In febbraio, la seconda tappa proseguirà tra fragranze, profumi e saporose seduzioni della Puglia.

Lo Chef Luigi Lionetti, classe 1984, caprese “doc”, a soli 15 anni viene “folgorato” dalla passione per la gastronomia e subito dopo il diploma inizia la sua esperienza lavorando in locali di grande prestigio, nel rinomato ristorante Paolino a Capri prima e all’hotel La Perla a Corvara poi. Nel 2008 approda all’hotel Punta Tragara, dove enfant prodige, a 23 anni, diventa sous-chef ed ora Executive, grazie anche agli insegnamenti del suo mentore, il Maestro pluristellato Gennaro Esposito.

MENU 

Aperitivo di benvenuto 
Zuppetta di fagioli di Controne, 
scarola saltata e polpo verace alla griglia 
Baccalà confit, ricotta di bufala “Barlotti", 
pomodoro di Corbara e profumo 
ai limoni di Sorrento 
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Risotto mantecato all'olio extravergine di oliva 
di Nocellara del Belice, 
carciofi arrostiti di Paestum e seppie 
I Ravioli Capresi, ripieni di caciotta 
di latte vaccino e maggiorana, 
salsa di pomodori "Spugnilli del Vesuvio" 
***
Branzino d'amo scottato sulla pelle 
alle erbe aromatiche, variazione di verdure 
di stagione e la sua clorofilla 
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Babà al rhum, crema chantilly e fragoline di bosco 
Torta di mandorle caprese
con gelato al latte di bufala

Vini 
Fiano di Avellino “Pietra Calda” 2012 
Feudi di San Gregorio 
Lacrimarosa 2012 - Mastroberardino 
Passito Eleusi - Villa Matilde 

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Il prezzo per persona € 65,00 vini inclusi. 
La prenotazione è obbligatoria. 
sabbia@platti.it

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Per prenotazioni ed informazioni
Andrea Sabbia - Direttore Platti Torino
sabbia@platti.it - cell. 347 4471674
Ufficio Stampa
Federica De Luca 
fededelu@gmail.com - cell. 335 6398734